Patlıcanın çorbası da olur mu demeyin. Tabi ki de olur . Neden olmasın ki? olmaması için hiç bir sebep yok 🙂 Ben denedim ve enfes leziz bir yemek elde ettim. Yarım saatinizi ayırın ve lütfen deneyin beyler bayanlar.

Tür: Çorbalar
Mutfak: Türk
Pişirme süresi:
Hazırlanma süresi:
Toplam süre:
Servis: 4 Kişilik

Gerekli Malzemeler:
1 adet büyük top patlıcan
2 diş sarımsak
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
1/3 çay bardağı zeytin yağı
1 limon kabuğu rendesi “Çeşme limonu olsun lütfen :)”
5 bardak et ya da tavuk suyu
Terbiyesi için;
2 yemek kaşığı krema
1 yemek kaşığı galeta unu
Üzeri için;
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
50 gram kaşar peyniri
Yapılışı:
-Patlıcanı güzelce, hiç bir yerinde kabuk kalmayacak şekilde soyun, küp biçiminde doğradıktan sonra, 2 yemek kaşığı tuz ile hazırladığınız suda acısı çıkması için yarım saat kadar bekletin, sıkarak kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
– Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alıp kızdırın. Minik çintilmiş soğanı, sarımsağı, limon kabuğu rendesini katarak 2-3 dakika kadar kavurun.
-Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanı da ilave ederek 5-6 dakika daha kavurun.
-5 bardak et ya da tavuk suyu katarak kaynamaya bırakın. (bulyon da kullanabilmeniz mümkün.) Patlıcanlar iyice yumuşayıncaya kadar 15-20 dakika kadar pişirin.
– El blendırı ile inceltin, ve karışımı yeniden ocağa alarak kaynatın. Krema ve galeta ununu ilave ederek çırpma teli ile iyice karıştırın.
– Sıcak olarak kaselere alın, kızdırılmış tereyağı ve kırmızı pul biber ile süsleyin, kaşar peyniri ilave ederek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun!

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here