Darı bazlaması yapılışı
Mısır unundan yapılan darıbazlaması, istek üzerine ev halkı için yapıldığı gibi, misafirlere de özel olarak yapılıp ikram edilir. Mısır unudan yapılan hamur, iyice yoğrulduktan sonra, normal büyüklükte dökülen zovalalardan on onbeş cm çapında, bir iki mm kalınlığında açılır, kızgın sac üzerine atılır. Aynen şepitte olduğu gibi yanmaması için bir kaç defa altüst edilir. Pişmeden mütevellit sertleşince sac önünde bulunan kömüre gösterilir (ki bu bir nevi kızartma oluyor) üzeri kızarmış çiçeklerle (bazlama üzerinde oluşan renkli kabarcıklar) bezenen darıbazlaması aynen şepitte olduğu gibi yağlanıp yenilir.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here