İçli bazlama nasıl yapılır ? İçli bazlama tarifi .

Aynen şepit yaparken kullandığımız zovalalar, oldava ile şepitten biraz daha ince olarak açılır. Yirmi yirmibeş cm çapında açılan hamurun yüzeyine, kıyılmış kuru veya taze soğan, maydanoz, çökelek veya rendelenmiş peynir (isteyen baharat da katabilir.) gibi malzemeler iyice karıştırılarak yayılır. Hamurun bir ucundan tutup yarım daire olacak şekilde kapatılır. Usulüne uygun bir şekilde kızgın sac üzerine atılır. Ateşin çok fazla yanmamasına dikkat edilir. Kızgın saç üzerinde birkaç defa ters yüz edilen içli bazlamalar sac önüne çekilmiş ve biraz da köreltilmiş kömürde ağır ağır çiçeklendirilir. Artık içli bazlamamız tamamdır. Yine taze yayılmış mis kokulu tereyeğı ile iyice yağlanarak üst üste sıralanan içli bazlamaların yanında çay, her nevi reçel, pekmez veya bal da olursa beklemenize hiç gerek yok. Buyurun içli bazlamaya, afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here