GAYYORU (KAYAKORUĞU)
Girit adasından gelip Alanya’ya yerleşen Türkler tarafından bilindiği ve tüketildiği söylenir. Zeytin yaprağına benzer, ancak ondan biraz daha küçüktür ve tadı da biraz ekşimtraktır. Özellikle Tophane ve Hisariçi mahallelerinde, denize yakın kayalıklarla toprağın birleştiği yerlerde çokça yetişir. İlkbaharın ilk günlerinde görülmeye başlayan Gayyorular, toplandıktan sonra güzelce yıkanıp temizlenir, hafifçe haşlanarak sirke, limon suyu veya tuzlu suya yatırılarak turşusu yapılır ve bazı yemeklerin yanında iştah açıcı olarak alınır.

Ebegömeçleri arasında çıkan beyaz çiçekli gığışkanlar ve bu güzel manzara arasına yerleşmiş bir çocuk üğürmük (yabani bezelye) yemekte.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here