İrmik helvası tarifi ve yapılışı

irmik helvası yapmak için yarım kg irmik, isteyen nebati isteyen tereyağından ikiyüzelli gram, bir litre su veya süt, yarım kg şeker ve yeterli miktarda çamfıstığı alınır. Yağ, fıstık ve irmik pembeleşinceye kadar kavrulur. Fıstıkların pembeleşmesi irmiklerin iyice kavrulduğunun ölçüsü sayılır. Süt veya suyu yarım kg şekerle kaynatıp bir şurup elde ederiz. Elde edilen bu şurubu, daha önceden kavrulan irmiğimizin üzerine döküp bir defa karıştırdıktan sonra ağzını kapatıp ateşe koyarız. Orta ateşte, irmiğin sütü ve suyu çekmesine kadar bekletiriz. Bir defa karıştırıp dozuna bakarız. Dozunun tamam olduğunu anlayınca ateşten indiririz, hafif soğuyunca da tekrar karıştırıp tanelenmesini sağlarız. Helvayı tabaklara koyup üzerine pudra şekeri ekip afiyetle yeriz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here