Kaşık helvası tarifi ve yapılışı

Sofrada oturanların sayısına göre iki bardak un, bir paket margarin bir çay bardağı sıvı yağ ve yüz gram çam fıstığı birlikte kavrulur. Burada fıstığın çok önemli bir rolü vardır. Fıstıksız helva ya yanar ya da çiğ kalır. Fıstık iyice pembeleşince un da iyice kavrulmuş olur. Ancak ateşin yüksek olması da çok zararlıdır. Bir taraftan bir litre su iki bardak şekerle karıştırılıp bir defa daha kaynatılır. Kaynatılan bu şerbet daha önceden kavrulmuş unun üzerine dökülerek ateşte suyunu çekinceye kadar bekletilir. iyice pişirilip istenilen kıvama gelince de ateşten indirilir. Kaşıkla sıcak sıcak alınıp şekillendirilip tabaklara yerleştirilen kaşık helvamız soğuyunca afiyetle yenir.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here